Oria: si discuterà di paesaggio e cucina pugliese al ristorante “Vincenzo Corrado Ristorante”

I profumi e i sapori dell’inverno pugliese con le ricette di Vincenzo Corrado.

Si parlerà di paesaggio e cucina pugliese nel corso dell’incontro di domani, 20 dicembre, alle ore 18.00 presso il Vincenzo Corrado Ristorante, nel centro storico di Oria, in via Francesco Russo n.22 (nei pressi della centrale piazza Manfredi).

Non poteva esserci luogo migliore per un simile appuntamento, infatti la sede del ristorante intitolato al gastronomo oritano Vincenzo Corrado, padre della Dieta Mediterranea, è un antico frantoio semi ipogeo, successivamente adattato a teatro, a bottega artigiana e ora a luogo di ristorazione.

All’incontro interverranno il presidente del Parco delle Dune Costiere, Gianfranco Ciola, e il cultore di cucina pugliese, Vincenzo Mustich.

Il Parco delle Dune Costiere ha ottenuto moltissimi riconoscimenti nazionali e internazionali per vari progetti di tutela e salvaguardia ambientale: nel 2010 ha vinto il Panda d’Oro, l’oscar dell’ambiente, per il progetto legato all’olio prodotto dagli uliveti plurisecolari ed è fondatore del presidio Slow Food del Pomodoro Regina di Torre Canne.

Il professore Mustich dedica la sua vita ai giovani attraverso l’insegnamento presso l’istituto alberghiero “Sandro Pertini” di Brindisi ed è un profondo conoscitore delle ricette nostrane, da eseguire fedelmente o da riadattare con sapiente maestria culinaria.

Hanno confermato la propria presenza il sindaco di Oria, Cosimo Pomarico, il presidente del Touring Club, generale Giuseppe Genghi, il responsabile della didattica dell’Associazione Italiana Sommelier di Puglia, Antonio Giovane, i delegati dell’AIS Puglia a Brindisi e Taranto, Rocco Caliandro e Giuseppe Cupertino, esponenti delle condotte e dei presidi Slow Food del territorio.

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